Brindar habilidades de manipulación, conservación, elaboración y venta de productos de gastronomía regional.
Este curso educa en las distintas áreas de la gastronomía regional, su historia y la cultura en la que se desarrolla.
Lxs estudiantes aprenderán la elaboración de platos, postres, conservas, panificación y pastelería usando ingredientes de origen regional.
Lxs profesionales egresados de este curso conocerán técnicas de marketing por redes sociales y administración para iniciar su propio emprendimiento o involucrarse en emprendimientos preexistentes.
Reconocer las buenas prácticas de manufacturas en el proceso de elaboración gastronómica.
Identificar la diversidad de materias primas tradicionales en las diferentes Regiones de Jujuy.
Habilidades de manipulación de los alimentos.
Seguridad alimentaria.
Desarrollar capacidades culinarias para la preparación, elaboración y presentación final de platos regionales.
Comedores
Escuelas
Dependencias Gubernamentales y no Gubernamentales
Restaurantes
Clubes
Fábricas
Emprendimientos propios
Etc.
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